Coen van de Brink

Chef-kok

Hallo, ik ben Coen van den Brink, 30 jaar en ik ben werkzaam bij Koetshuis de Haar als Chef-kok.

Ik heb het heel erg naar mijn zin en ik heb veel plezier in mijn werk. Wat Koetshuis de Haar zo’n bijzondere werkplek maakt, is als eerste het prachtige uitzicht over de kasteeltuinen, het kasteel zelf en ons mooie Stalplein. Het gehele terrein straalt rust, luxe en natuur uit. Wat mijn werk zo plezierig maakt, is dat alles wat ik zoek in een baan, ik ook daadwerkelijk kwijt kan in onze drie prachtig keukens; het maken van de nieuwe menu’s, het uitproberen en verfijnen van nieuwe producten. Neem nou bijvoorbeeld onze biologische vlees en vis producten, betere lokale kwaliteit is moeilijk te krijgen. Filet Mignon die na het bereiden smelt op je tong, zalm die rustig staat te roken en garen op onze zomerbarbecue. Het is een groot genoegen om met zulke producten te mogen werken.

Natuurlijk moet je het op je werk ook naar je zin hebben met je collega’s, daarom ben ik blij met ons jonge en veelzijdige keukenteam.

Wij hopen u snel te mogen verwelkomen om onze lunches en diners te proeven en te genieten van de prachtige ambiance.